La meilleure recette de sucre à la crème est celle de ma grand-maman Normande. Je vais vous avouer que la réalisation de ce délicieux dessert était un de mes plus grands défis en pâtisserie. Après plusieurs essais avec différentes recettes, j’ai enfin réussi.
Sucre à la crème de grand-maman Normande
Print RecipeIngredients
- 3 tasses de cassonade
- 1 tasse de lait Carnation
- ½ tasse de beurre
- 4 tasses de sucre en poudre
Instructions
Mélanger la cassonade, le lait carnation et le beurre dans une casserole.
Porter ce mélange à ébullition (cuire à gros bouillon) pendant 4 minutes.
Retirer du feu et y ajouter le sucre en poudre en brassant rapidement à l’aide d’une mixette.
Déposer ce délicieux mélange sur un papier parchemin et faire figer au réfrigérateur.
Notes
-Cette recette se congèle très bien. -Il est important de toujours brasser lorsque le mélange cuit. -Pour bien couper le sucre à la crème, passer la lame du couteau sous l’eau chaude, l’essuyer et couper le sucre à la crème. Celui-ci ne cassera pas et vous aller avoir de beaux carrés parfaits.
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