Des cupcakes au cheddar, pommes et poires, juste le nom vous inspire déjà avec l’odeur qu’ils dégagent pendant la cuisson. J’adore cette recette pour la texture et la richesse des saveurs.
J’avais créé cette recette en 2013 lors de DEP en pâtisserie et je peux te dire que je suis fier de vous la présenter
Cupcakes au vieux Cheddar
Print RecipeIngredients
- 1 ½ tasses de farine
- 1 ½ c.à.thé de poudre à pâte
- ¼ tasse de beurre
- 1tasse de sucre
- 1 œuf
- ¾ tasse de lait
- ½ c.a.thé d’essence de vanille
- 170 grammes de fromage Cheddar Fort
- 1 pomme râpée
- 1 poire râpée
Instructions
Préchauffer le four à 350 Celsius
Mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte.
Crémer le beurre et y ajouter le sucre. Il faut obtenir un mélange granuleux. Incorporer l’œuf et bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait et l’essence de vanille afin d’obtenir une pâte homogène.
Râper le fromage, la pomme et la poire et les ajouter avec une spatule.
Déposer la pâte à l’aide d’une cuillère à crème glacée dans des moules à muffins et faire cuire de 20 à 25 minutes.
Notes
-Il est possible d’ajouter des canneberges en faible quantité. -Ces cupcakes sont délicieux le matin pour bruncher ou lors d’une dégustation de vins et fromages. -Pour vérifier la cuisson d’un gâteau/cupcake, il suffit d’insérer un cure-dent ou couteau dans le centre du gâteau. Si celui-ci sort intact, le gâteau est prêt.
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